【素材の旨味を引き出す種麹屋オリジナル調味料】 こうじ調味料　40g

商品カテゴリ	麹食品・こうじ調味料
原材料	茶麹・麦麹・食塩・ガーリックパウダー
内容量	40g

「こうじ」を醸(かも)して百年。
鹿児島の発酵文化である焼酎を支えてきた河内菌白麹。
その生みの親である河内源一郎さんが創業した
九州唯一の種麹屋である河内源一郎商店が、
今までの伝統の末に生み出した逸品
「源一郎さんのこうじ調味料」

日本の食文化の原点である味噌・醤油・みりん・酒すべての
基になっている「こうじ」だからこそ
食材本来が持っている旨味を
自然に引き出すことができるのです。
原料は霧島茶、麦、麹、そして少量の塩と大蒜(にんにく)。
素材本来の味にこだわるあなたに使っていただきたい調味料です。


【使い方】
＊お肉100gに対して2ｇのこうじ調味料をふりかけて揉みこみます。
＊揉みこみ後、2時間以上置いてそのまま焼いてください。
＊豚肉、牛肉、魚、鶏肉でお使いいただけます。
＊お肉の種類によって置く時間が多少異なります
＊焼き上がりにお好みによってこうじ調味料をふりかけると、霧島茶の香りが楽しめます。