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河内菌強力白麹粉 250g
河内菌強力白麹粉 250g

白麹パウダーでお家で純植物性ヨーグルトを作ろう!河内菌強力白麹粉 250g

商品番号 gd334

当店特別価格2,268円(税込)

[23ポイント進呈 ]

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ヨーグルトにはもちろん!
甘酒つくりや、調味料にもオススメです。

■原材料/米麹(国産米)
■内容量/250g


日本の食文化をささえてきた「麹」は、私たちの体に欠かせないアミラーゼ・プロテアーゼ・リパーゼの三代酵素を豊富に含みます。

初代河内源一郎が発見した麹「河内菌」を更に研究して生まれたのが、この「河内菌強力白麹」です。
この河内菌強力白麹は、甘酒の製造に使用すると従来よりも早いスピードで麹が作用して、熟成が早くなります。
また、出来上がる甘酒は白麹の出すクエン酸によってほのかな酸味があり、スッキリしたものになります。
さらに調味料としてお肉やお魚に振りかけても旨味が増してきます。

是非「河内菌強力白麹」をお試しください。

◆おすすめレシピ◆
発酵豆乳ヨーグルト
【材料】
・河内菌強力白麹粉30g ・豆乳500ml

【作り方】
@材料を良く混ぜる(ブレンダーやミキサーでしっかりと!)
A甘酒メーカー(発酵ポット)に@を入れて50度に設定
B4〜5時間ほど置く。(時々スプーンでかき混ぜる)
C発酵ポットの温度が60度以上にならないように注意する。
 (麹が生み出す酵素が失活するため)

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